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Torta de Zanahoria

Extracto
Porciones12 promedioTiempo45 minutosPro JandJsCrema de almendras

Descubre cómo la combinación de la dulzura natural de la zanahoria y la cremosidad de las almendras se unen para crear un festín para tus sentidos.

Torta de Zanahoria con crema de almendras

En el universo de los postres, pocos son tan queridos y reconfortantes como la clásica torta de zanahoria. Hoy, nos sumergimos en la delicia de esta dulce tradición, pero con un toque especial: una capa generosa de crema de almendras que eleva cada bocado a la perfección. En esta receta, te llevaremos paso a paso a través de la preparación de esta delicia casera, desde la mezcla de los ingredientes hasta el glaseado final. Descubre cómo la combinación de la dulzura natural de la zanahoria y la cremosidad de las almendras se unen para crear un festín para tus sentidos. ¡Prepárate para una experiencia de sabor única y memorable que te hará volver por más!

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azucar de coco
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido, o ghee
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 2 cditas de ron
  • 1 3/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de tapioca
  • 2 cditas de canela en polvo
  • 1 cdita de jengibre en polvo
  • 1/2 cdita de nuez moscada
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de nueces
  • Crema de almendras J&J’s Organic Goods (opcional)
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius
  2. Batir los huevos e ir incorporando el azucar de coco. Batir hasta que el azucar se haya disuelto.
  3. Añadir el aceite de coco (asegurarse de que no este muy caliente), jugo de naranja, ralladura de naranja, extracto de vainilla y ron. Batir hasta obtener una mezcla homogenea.
  4. Añadir los ingredientes secos: harina de almendras, tapioca, canela, jengibre en polvo, nuez moscada, polvo de hornear, y sal. Mezclar bien.
  5. Incorporar a la mezcla la zanahoria rallada y las nueces picadas.
  6. Vierte la masa en el recipiente previamente engrasado con aceite de coco o ghee.
  7. Hornear por 25-30 min.
  8. Dejar enfriar y servir cada porcion con una cucharada de crema de almendras.