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Torta de Banana

Extracto

Esta receta, más que una mezcla de ingredientes, es un canto a la dulzura natural y a la esencia nutritiva.

Porciones14 promedioTiempo45 minutosPro JandJsCrema de almendrasShare

Torta de banano con crema de almendras

En el deleite de la cocina, pocas cosas son tan reconfortantes como el aroma y sabor de una torta de banano recién horneada. Hoy, nos embarcamos en un viaje culinario donde la suavidad del banano se encuentra con la riqueza de la crema de almendras.

Ingredientes
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1/2 taza de tapioca
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1/4 cdita de sal
  • 2 huevos
  • 1/4 de azucar de coco
  • 2 cditas extracto de vainilla
  • 1/4 de taza de aceite de coco, ghee, o mantequilla (derretido)
  • 1 1/4 taza de bananas machacadas (3 bananas)
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro 60% (opcional)
  • Crema de almendras J&J’s Organic Goods (opcional)
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  2. Batir los ingredientes húmedos (huevos, azucar, extracto de vainilla, aceite de coco, vinagre de manzana y bananas) hasta obtener una masa homogénea.
  3. Incorporar los ingredientes secos a la masa (harina de almendras, tapioca, bicarbonato de sodio, sal y canela). Batir bien.
  4. Añadir las nueces y chispas de chocolate (opcional).
  5. Vierte la masa en un molde previamente engrasado con aceite de coco.
  6. Hornear por aproximadamente 30 minutos.
  7. Dejar enfriar y servir cada porción con una cucharada de crema de almendras.